“與上周相比，杭州糧油批發市場面粉、食用油價格全線上漲，特一壁粉平均上漲80元/噸，漲幅3.9%；一級大豆油價格漲至7000元/噸，漲幅達10%……”收到這則價格信息后，祐康食品集團有限公司的營銷副總裁鄭凌很是坦然，“這是在預料之內的事，我們的價格委員會已有所察覺了?！?
　　近年來，糖、食用油、面粉等農產品的價格波動很大，對以基本農產品為質料的食品企業來說，生產成本處于進步和不可預見的狀況中。為應對這一情況，今年年初，祐康食品集團有限公司成立了價格委員會，專門進行原材料的價格分析。
　　“價格監測是委員會的工作重心之一，我們安排了專人研究期貨市場的波動?！编嵙枵f，這個價格委員會由采購、販賣、品控、生產等各個部門人員組成，從各自的角度對產品成本核算、品牌定位等方面進行討論，假如期貨市場有龐大轉變，小組成員還會召開緊急會議，以應對市場轉變。
　　“我們大概是杭州食品企業中第一個建起價格展望機制的?！逼淠康木褪菫榱藨獙|料市場的價格波動。在2005年，國內糖價敏捷走高，從2月份的每噸2650元上漲到了5月份的5500元，但是祐康冰淇淋沒敢提價，由于杭州其他冷飲企業均一片鎮靜?！爸匾耐邢鳒p管理和生產上的虛耗來節約成本?！钡v康食品集團有限公司副總裁李斌吐露，今年下半年，成立不到一年的價格委員會提供了一系列數據，祐康對食用油、面粉等質料的上漲趨勢已有所預計，于是9月份開始，祐康旗下的速凍食品干脆走起了另一條路線，以消化質料上漲帶來的生產成本?！百|料價格的及早展望，讓我們的消耗者能更早地適應調價，企業不再被動地與別人一路走路?！编嵙枵f，目前祐康速凍食品的販賣情況并未因調價而受到影響。
　　對于祐康建立價格展望機制的做法，在浙江樹人大學、中國服務經濟研究中間主任鄭吉昌看來，這是浙江企業對市場變動所采取的成熟舉動體現。浙江工商大學范教授認為，這是一種好的做法，企業有了價格監測，能及時掌握市場“氣候轉變”，作出更吻合市場需求的決策。
來源：每日商報