央視曝光山西極個別醋廠后，山西省清徐縣對全縣食醋生產進行了整理，目前全縣近100家食醋企業，只許可4家具有品牌效益和質量信譽的企業正常生產進入市場，山西來福醋業有限公司就是4家企業其中之一，“來?！彼阅軌蜻M入“許可”范圍，關鍵是具有如許的經營理念：

“經營企業，似如人與人之間相交，必須以信相交，以誠相處，久而久之，皆會同伙滿天下，經營企業也一樣，用安全的產品和上乘的服務，以誠善待消耗者，市場的路子就會越走越寬，經營之路會越走越遠，所以說誠信是企業經營的根本?！眮碜悦駹I企業的山西來福醋業有限公司董事長榮學澤如是說。承接“醋圣”誠信精華榮學澤釀醋高品位山西的釀醋史可追溯到春秋戰國時期，當時僅僅釀的是通俗的陳醋、特醋，而到了清初的山西介休人王來福這一代傳人，才使山西老陳醋得到了升華。當時的王來福在釀醋工藝上的最大貢獻就是“熏醅”，延伸了釀醋生產周期，充實了醋的酯化過程，使醋的色澤更美，味道更鮮，而后定名為“老陳醋”。隨著新中國的誕生，山西省以王來福釀醋工藝為主，重新組建了山西老陳醋廠。在上世紀90年代，榮學澤在這個醋廠擔任技術質量科技術員、科長以及后來榮升為技術副廠長。榮學澤因為長期負責質量技術，對王來福的釀醋技術工藝有了比較深刻的研究，同時也對王來福的美和居的經營之道進行了研究。榮學澤董事長告訴記者，“王來福是用誠信來釀醋，他的誠信境界之處，就是所用的質料貨真價實，工藝一環扣一環，貢獻給消耗者的老陳醋美味鮮甜?！?br>
因為國有機制的制約，1995年榮學澤帶著對王來福釀醋工藝和誠信經營的鐘愛，起初投資12萬元在12平方米平房內，創辦了山西來福醋業有限公司。當時在山西老陳醋的田園清徐縣“東湖”品牌早已馳名于世，“水塔”品牌也小有名氣，其他釀醋企業在食醋市場虎視耽耽，榮學澤對那些目光斜視著，也同樣不屑一顧。榮學澤現在告訴記者當時他腦海里旋繞三個“堅信”，堅信寄托王來福的工藝技術肯定能夠克服“一瓶子滿，半瓶子晃蕩”所謂的釀醋工藝，堅信王來福這位“醋圣”歷史文化人的品牌效益，堅信王來福誠信經營之道所帶來的市場空間。

一小我最可貴的是對事業的情有獨鐘，榮學澤就是帶著這份對王來福的情緣這份鐘愛，開始興辦醋業，他所辦的來福醋業有限公司忠厚地秉承了“醋圣”王來福的工藝技術，從質料選配、曲種制作、蒸熟入料、緩慢發酵、高溫接火、熏醋淋醋、缸儲脂化、“夏伏曬、冬撈冰”越年陳釀等39道工序環環相扣，釀出的醋保持了“色澤棕紅味清香，質地濃稠發酵厚；香綿酸甜滋味好，越陳越好不變質”的高品質、高風味，產品品種達三大系列50多種。

質量是誠信的根基“來?！闭宫F安全化身“安全、健康，無論是曩昔照舊當今的消耗者一向孜孜憧憬的尋求，作為一個與廣大消耗者日日、頓頓密切相干的醋業企業，應將消耗者的尋求當作企業的神圣責任，這種責任心就是誠信，誠信的無關緊要，或多或少，將決定著企業產品有無市場，市場大小，同時也就決定著有無利益，利益大小。急功近利，這種利只有臨時，沒有一世?！边@是山西來福醋業有限公司董事長榮學澤的經營之道，也是對山西省清徐縣個別制售偽劣山西醋企業的批判。

山西來福醋業有限公司正由于具有這種瞻前的目光，把產品質量當作誠信經營的基礎，企業的生命。先人王來福創造了山西老陳醋，把當時最好的老陳醋奉獻給消耗者，也就是把高質量、高信譽奉獻給消耗者。來福醋業公司把這個精良傳統繼續發揚光大下來，他們結合當前的現實，把傳統的精良質量管理系統，誠信的服務信心，融入到當代化質量服務系統，在五個分廠及職能部門構建了TQM運動小組，進行質量培訓和研討，建立了自檢、互檢、層檢制度以及產品質量跟蹤制度，全公司上下左右周全執行質量一票否決制度。

隨著市場準入制度的接軌，山西來福醋業有限公司引進了當代化的國際質量管理，自動約請山西省有關部門，對公司的質量管理從質料入廠到產品出廠每個環節進行了整合，建立和完美了質量管理系統程序，使全公司的質量管理進一步得到規范、合理、體系。2003年來福醋業公司在山西省老陳醋行業中首家通過了IS09001標準質量管理系統認證，標志著來福醋業公司的質量管理邁上一個新的臺階。其系列產品曾多此獲得山西省及國家有關部門的優質和放心產品稱號，并販賣到上海、天津、濟南、成都、西安等30多個城市，其中北京市場尤為可觀，占到全公司的1／10，市場占據率為山西省第一。 “誠信”不能只說不做投入規模是硬道理

在山西釀醋行業，目前大部分中小型釀醋企業還存在的一個普遍題目，就是科技投入不夠、技改資金投入不夠，純作坊式的多，廠房簡陋的多，生產設備落后的多，如許的生產體例和環境，勢必影響到產品質量的保障，影響到誠信經營。

山西來福醋業有限公司七八年前還和一些中小型釀醋企業一樣，規模小，設備陳舊?，F現在的來福公司廠容廠貌煥然一新，廠區綠樹成蔭，廠房錯落有致，設備安裝秩序井然，給人一種具有活力的感覺。

“誠信經營，說到底是一種實力的經營，科技滲透的經營，資金投入的經營，文化輸入的經營。沒有這些，誠信經營就是一句空話，天橋把式的經營?！眮砀４讟I公司董事長榮學澤從坎坷經營的道路中深深領會到，科技、資金、文化的投入是誠信經營的物質基礎，一句話規模投入，是誠信經營的硬道理。近10年來，來福醋業公司從三個方面進行了投入：一是技改的投入，近年來將積累的1000多萬元悉數投入技術改造、設備更新，先后改造和重修5個具有衛生實施齊全、吻合規模標準的5個生產車間。去年又新增設了國內最先輩的全主動瓶裝線兩條、軟包裝生產線兩條，保證了產品的安全系數，使全公司年產量達到3萬噸規模，成為山西省也就是國內第四大老陳醋企業。

二是科技投入，從國內釀醋行業及有關院校，聘請和聘任了一批高級工程師和大門生，使全公司的科技人才比例達到了30％以上，具有高中文化程度的職工比例達到70％以上，研究開發出20多個品種，其中根據《本草綱目》對醋的食療價值研制的硒美人蘋果醋、葡萄醋為全國首創。

三是醋文化的積累，專門組織釀醋行業人士和文化人士，根據有關記載山西醋的史料，漸漸編寫出了王來福與山西醋文化的淵源以及王來福釀醋史和故事，以此加強企業的形象和樹立品牌形象。
信息來源：蘭德商務網